bietensalade met appel en lenteui

BIETENSALADE MET LENTEUI ingrediënten;  ( 4 pers) 4 gekookte rode bieten bos lenteui 1,5 grote appel wat peterselie rode ui zout en peper rosé balsamico dolce BEREIDING. Snijd de rode bieten, de appel, een halfje rode ui, 3 á 4 stelen lenteui.  Als je dit allemaal gesneden hebt kun je alles door elkaar scheppen. doe…

Lees meer

Couscoussalade met verse kaas en cashewnoten

Deze salade heeft als basis de couscous .  Ik kies altijd voor couscous van durumtarwe, maar je kunt natuurlijk ook een lichtere variant doen of gewoon naturel. Afkomstig uit Marokko maar ook hier kunnen we er eindeloos mee variëren. ingrediënten; 1 pakje couscous 100 gram cashewnoten (kaasvankees) verse platte peterselie en bieslook olijfolie zontomaatjes (kaasvankees)…

Lees meer

gevulde portobello met gesmolten taleggio

gevulde portobello met taleggio vegetarisch, voorgerecht, of samen met quinoa als hoofdgerecht.   ingrediënten (voor 2 personen) 4 portobello’s, van steeltjes ontdaan ongeveer 6 eetl. olijfolie 1 kleine ui, fijngesneden 1 stengel bleekselderij, in kleine blokjes 100 g zongedroogde tomaatjes, fijngehakt 2 tenen knoflook, fijngehakt 1 eetl. dragonblaadjes 4 eetl. basilicumblaadjes, grof gehakt 200 g…

Lees meer

Sperziebonen met aardappel en Gruyere!

Heerlijk hoofdgerecht met fantastische topping van Gruyere. (kan vegetarisch) benodigheden ( 3 pers) Voor de dressing: grote eetl. kaasmosterd (kaasvankees) 2 eetl. witte wijn azijn 3 eetl. olijfolie fijn gesneden sjalotjes; peterselie; dille. Gerecht: 250 gram sperziebonen 3 eieren 500 gram aard. 200 gram Gruyere kaas (kaasvankees) zout en peper.   bereiding:  doe alle ingrediënten…

Lees meer

Voorgerecht met 5 soorten kaas

voorgerecht

Een tip van chefkok Alain Caron  om dit heerlijke voorgerecht te maken. Ingrediënten AANTAL PERSONEN  4 4 plakjes boeren belegen kaas Parel 4 stukjes blauwader ( Cambozola of Blu d’auvergne) 4 geitenkaas fenegriek 4 kleine stukjes camembert 4 kleine stukjes munster of Tourtain 60 notenmix ( brain power) 100 g mini bietjes 2 el notenolie…

Lees meer

Gekarameliseerde Peer en Venkel Salade

Gekarameliseerde Peer en Venkel Salade Met karaktervolle kazen ( Van Kees ) De ingrediënten (3-4 personen): 3 Venkel 2 Conference peren 100 gram Parmigiano-Reggiano (KaasVanKees) 150 gram Gorgonzola (KaasVanKees) 4 eetlepels honing (KaasVanKees) Citroensap (ongeveer 1/8e) Granaatappel pitjes Platte Peterselie Peper en Zout naar smaak Olijfolie     De voorbereiding: Verwarm de oven voor op…

Lees meer

Rustique brood met Italiaanse Tallegio!

Een heerlijk recept van Joke.  “gewoon eens wat anders”. Benodigheden voor 2 personen; grote rustique bol, of 2 kleinere. bos bieslook/ lenteui bakje kastanjechampignons peper en zout 300 gram tallegio verse peterselie voor de liefhebber: kipfilet. Bereiding; Snijd de champignons, lenteui, evt. de kipfilet in stukjes;   kruid de kipfilet met wat peper zout en evt.…

Lees meer

Hartige broccoli taart.

HARTIGE BROCCOLI TAART van Dieke. Deze quiche is gewoon verrukkelijk! Ingrediënten; 10 plakjes diepvries bladerdeeg;  2 stronken broccoli;  2 uien; 7 eieren;  2 bollen mozzarella; 300 gram boeren belegen geraspt;  4 tomaten; paar stelen verse basilicum; italiaanse kruiden en voor de liefhebber nog gerookte kip en olijfolie. Bij kaasvankees verkrijgbaar; mozzarella, eieren, boerenkaas, wijn. Bereiding;…

Lees meer

recept volkoren spaghetti met Mont vully kaas!

Volkoren spaghetti met broccoli en als topper de Mont Vully kaas! Dit recept van Joke is verrassend lekker en makkelijk te maken. Ingrediënten (4pers);  volkoren spaghetti 3/4 pakje; kg broccoli; 350 gram Mont Vully kaas; verse roomkaas 100 gram of creme freche; griekse yoghurt 100 gram; peper en zout, en voor de liefhebber zongedroogde tomaat.…

Lees meer

Gnocchi – 4 soorten kaas. Vegetarisch.

Herfst recept van Joke. Dit recept is onwijs herfstig, en lekker!  Daarom ga ik hem nu ook op de site plaatsen!  Een echte aanrader voor dit seizoen, en ook nog eens een gerecht waar je mee voor de dag kan komen! Ingrediënten  4 pers. ; 2 kg gnocchi (om te bakken (spreek je uit als…

Lees meer