recepten

gevulde portobello met taleggio vegetarisch, voorgerecht, of samen met quinoa als hoofdgerecht.   ingrediënten (voor 2 personen) 4 portobello’s, van steeltjes ontdaan ongeveer 6 eetl. olijfolie 1 kleine ui, fijngesneden 1 stengel bleekselderij, in kleine blokjes 100 g zongedroogde tomaatjes, fijngehakt 2 tenen knoflook, fijngehakt 1 eetl. dragonblaadjes 4 eetl. basilicumblaadjes, grof gehakt 200 g…

Heerlijk hoofdgerecht met fantastische topping van Gruyere. (kan vegetarisch) benodigheden ( 3 pers) Voor de dressing: grote eetl. kaasmosterd (kaasvankees) 2 eetl. witte wijn azijn 3 eetl. olijfolie fijn gesneden sjalotjes; peterselie; dille. Gerecht: 250 gram sperziebonen 3 eieren 500 gram aard. 200 gram Gruyere kaas (kaasvankees) zout en peper.   bereiding:  doe alle ingrediënten…

Een tip van chefkok Alain Caron  om dit heerlijke voorgerecht te maken. Ingrediënten AANTAL PERSONEN  4 4 plakjes boeren belegen kaas Parel 4 stukjes blauwader ( Cambozola of Blu d’auvergne) 4 geitenkaas fenegriek 4 kleine stukjes camembert 4 kleine stukjes munster of Tourtain 60 notenmix ( brain power) 100 g mini bietjes 2 el notenolie…

Gekarameliseerde Peer en Venkel Salade Met karaktervolle kazen ( Van Kees ) De ingrediënten (3-4 personen): 3 Venkel 2 Conference peren 100 gram Parmigiano-Reggiano (KaasVanKees) 150 gram Gorgonzola (KaasVanKees) 4 eetlepels honing (KaasVanKees) Citroensap (ongeveer 1/8e) Granaatappel pitjes Platte Peterselie Peper en Zout naar smaak Olijfolie     De voorbereiding: Verwarm de oven voor op…

Een heerlijk recept van Joke.  “gewoon eens wat anders”. Benodigheden voor 2 personen; grote rustique bol, of 2 kleinere. bos bieslook/ lenteui bakje kastanjechampignons peper en zout 300 gram tallegio verse peterselie voor de liefhebber: kipfilet. Bereiding; Snijd de champignons, lenteui, evt. de kipfilet in stukjes;   kruid de kipfilet met wat peper zout en evt.…

HARTIGE BROCCOLI TAART van Dieke. Deze quiche is gewoon verrukkelijk! Ingrediënten; 10 plakjes diepvries bladerdeeg;  2 stronken broccoli;  2 uien; 7 eieren;  2 bollen mozzarella; 300 gram boeren belegen geraspt;  4 tomaten; paar stelen verse basilicum; italiaanse kruiden en voor de liefhebber nog gerookte kip en olijfolie. Bij kaasvankees verkrijgbaar; mozzarella, eieren, boerenkaas, wijn. Bereiding;…

Volkoren spaghetti met broccoli en als topper de Mont Vully kaas! Dit recept van Joke is verrassend lekker en makkelijk te maken. Ingrediënten (4pers);  volkoren spaghetti 3/4 pakje; kg broccoli; 350 gram Mont Vully kaas; verse roomkaas 100 gram of creme freche; griekse yoghurt 100 gram; peper en zout, en voor de liefhebber zongedroogde tomaat.…

Dit recept is gemaakt met de ‘homemade’ smeerkaas met tuinkruiden van Joke. benodigheden; volkoren pasta 200 gram smeerkaas tuinkruiden van Joke 100 gram kookroom 2 rode uien rode bietensla magere spekblokjes bereiding :  kook de pasta; snijd de rode uien en de sla; bak de spekblokjes met daarna de uien erbij  tot ze krokant zijn;…

Nacho’s uit de oven met boerenkaas en cheddar!  Recept van Wouter. Dit gerecht kan zonder of met vlees. Ingrediënten voor 4 personen; grote zak tortilla chips; 250 gram boerenkaas geraspt; 200 gram echte Englisch cheddar geraspt; 150 gram mais; bakje cherry tomaatjes; verse tijm; ( evt. gerookte kip in stukjes met een bbq dressing) 1…