bietensalade met appel en lenteui

BIETENSALADE MET LENTEUI

ingrediënten;  ( 4 pers)

4 gekookte rode bieten

bos lenteui

1,5 grote appel

wat peterselie

rode ui

zout en peper

rosé balsamico dolce

BEREIDING.

Snijd de rode bieten, de appel, een halfje rode ui, 3 á 4 stelen lenteui.  Als je dit allemaal gesneden hebt kun je alles door elkaar scheppen. doe er danook  wat peper en zout naar wens doorheen.  Als laatste schenk je de heerlijke rosé balasamico er royaal overheen.  Deze geeft echt een verrassend mooie smaak.

Lekker met aardappelgratin of rosti.