Ingrediënten Kaasfondue met geitenkaas:

  • 700 gram romig belegen geitenkaas van Kees
  • 1 Crottin of geitencamembert.
  • 1 eetlepel (verse) bieslook
  • 1 eetlepel (verse) tijm
  • 5 dl droge witte wijn
  • bindmiddel

Doe de kaas in 1 keer in de wijn, daarna roeren tot de kaas gesmolten is. Binden met bindmiddel naar keuze. De fondue blijft waarschijnlijk wat rullig, dat komt door de structuur van de geitenkaas. Tot slot kruiden toevoegen.

Naast stokbrood of Ciabatta kun je ook stukjes zoete appel gebruiken. Of geroosterde walnoten.